"밤양갱 만드는 법, 달콤하고 고소한 수제 디저트로 즐기자!"
밤양갱 만드는 법
달콤한 밤양갱, 집에서 쉽게 만들어요!
혹시 집에서 양갱 만들어 보신 분 있나요? 처음에는 어려워 보이지만, 한번 따라해보면 생각보다 쉽게 만들 수 있어요. 오늘 제가 소개드릴 밤양갱 만드는 법을 따라하시면 정성스러운 수제 디저트를 집에서 즐길 수 있답니다.
자, 그럼 밤양갱 만들기 시작해볼까요?
밤양갱, 무엇이 필요할까요?
밤양갱을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료들이 필요해요:
- 적앙금 230g
- 물 170g
- 한천 6g
- 설탕 20g
- 물엿 10g
- 소금 1꼬집
- 밤다이스 50g 한천가루는 우뭇가사리를 가공해서 만든 것으로, 양갱을 굳게 해주는 핵심 재료랍니다. 이 외에도 달콤한 맛을 내는 설탕과 물엿, 그리고 고소한 밤다이스까지 넣어 풍성한 맛을 낼 수 있죠.
밤양갱, 어떻게 만들까요?
1. 먼저 한천을 물에 10분간 불려줍니다. 한천이 부풀어 오르면 중불에서 끓여주세요. 설탕을 넣어 녹인 후 열 번 정도 젓다가 불을 끕니다.
2. 준비해둔 적앙금을 한천물에 넣고 곱게 섞어줍니다. 물엿과 소금도 함께 넣고 중약 불에서 농도를 맞춰가며 끓여주세요.
3. 농도가 적절해지면 불을 끄고 밤다이스를 넣어 섞어줍니다. 이렇게 만든 밤양갱 반죽을 틀에 부어 굳혀줍니다.
4. 약 1시간 정도 실온에서 굳힌 뒤, 틀에서 빼내어 원하는 크기로 잘라주세요. 개별 포장하면 선물용으로도 좋답니다.
밤양갱, 어떤 맛일까요?
완성된 밤양갱을 한 입 베어 물면, 부드러운 식감과 함께 고소한 밤 향이 입안 가득 퍼져요. 적앙금의 달콤함과 밤의 고소함이 잘 어우러져, 달지 않으면서도 입안 가득 맛이 퍼지는 것이 특징이죠. 혹시 양갱을 처음 만들어보시는 분들도 걱정하지 마세요. 한천가루만 잘 다뤄주면 정말 쉽게 만들 수 있답니다. 특히 밤양갱은 밤다이스가 박혀있어 보기에도 너무 예쁘고 먹기에도 좋아요. 가족이나 친구들과 함께 즐기셔도 좋고, 선물용으로도 딱이겠죠? 이번 추석에는 직접 만든 정성 가득한 밤양갱으로 선물하는 것은 어떨까요?