가을 제철 맛있는 햇밤 삶기, 맛있게 즐기는 방법은?

 

포슬포슬 맛있는 햇밤 삶기

 

가을이 되면 가장 기대되는 제철 식재료는 단연 햇밤이 아닐까요? 달콤하고 고소한 맛으로 우리를 반겨주는 햇밤은 꼭 챙겨 먹어야 할 영양만점 간식이죠. 하지만 밤을 까는 것만큼이나 껄끄러운 일도 없죠. 오늘은 밤을 맛있게 삶는 방법부터 보관법, 군밤 만들기까지 알려드리겠습니다.

맛있게 삶는 햇밤 삶기

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햇밤을 맛있게 먹기 위해서는 제대로 손질하고 삶는 과정이 중요합니다. 먼저 밤을 깨끗이 씻어 1시간 정도 물에 담가둡니다. 이렇게 하면 밤 속에 숨어있던 벌레들이 물 위로 올라오게 되죠. 그 다음에는 소금물에 20분 정도 삶아주세요. 센불에서 삶다가 중약불로 바꿔 10분간 뜸들이기를 해주면 완성! 마지막으로 찬물에 헹궈주면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

햇밤 보관법

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맛있게 삶은 햇밤은 어떻게 보관해야 할까요? 밤은 온도와 습기에 아주 민감한 식재료라서 주의가 필요합니다. 삶은 밤을 키친타올 위에 펴서 하루 정도 말린 뒤, 지퍼백에 담아 냉장고에 보관하면 약 3개월 정도 신선하게 먹을 수 있습니다. 냉동 보관도 가능한데, 이 경우에는 먼저 삶아서 냉동하는 것이 좋습니다.

군밤 만들기

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군밤도 가을 시즌 빼놓을 수 없는 맛있는 간식이죠. 밤을 삶아서 준비하면 손쉽게 군밤을 만들 수 있습니다. 삶은 밤을 도마 위에 놓고 칼로 옆면에 길게 칼집을 내주세요. 그리고 예열된 팬에 밤을 넣고 약 30분간 구워주면 완성! 군밤을 만들 때는 중간중간 팬을 흔들어주는 게 중요한데, 그렇지 않으면 속까지 골고루 익지 않아 씁쓸한 맛이 날 수 있습니다.

맛있게 먹는 방법

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삶은 햇밤은 따듯할 때 먹는 것이 가장 맛있어요. 속살이 부드럽고 고소한 맛이 일품이죠. 또한 삶은 밤을 활용해 밤라떼, 밤죽 등 다양한 요리를 만들어 먹을 수도 있습니다. 군밤도 따듯할 때 먹으면 겉은 바삭하고 속은 부드러워 정말 맛있답니다.
이렇게 맛있게 삶고, 보관하고, 군밤까지 만들 수 있는 햇밤! 가을철 건강 간식으로 손색없죠? 이번 가을, 햇밤을 제대로 즐겨보세요.